Mirin
Hoe het moet
Wie man Yaki-Udon macht
Een fantastisch recept, ideaal voor door de week!
Een Japans roerbakgerecht met heel veel groente en udon-noedels, overgoten met een heerlijke saus op basis van soja. Dit is een bijzonder veelzijdig recept aangezien het heerlijk smaakt in combinatie met bijna elke soort groente of vlees, waar je ook maar trek in hebt. Hieronder lees je hoe wij dit gerecht bereiden!
Step 1
Snij de uien en wortel in dunne plakjes, braad aan in de wok met een beetje zonnebloemolie, 6-7 minuten op een gemiddeld pitje, roer regelmatig om totdat de ui goudkleurig wordt.
Step 2
Voeg de champignons, de kool en de broccoli toe en roerbak in de wok. Voeg de witte gedeelten van de lente-uitjes toe plus de geperste knoflook en de geraspte gember. Laat 2 minuten garen op een gemiddeld pitje.
Step 3
Nu toevoegen: de udon noedels, mirin, sojasaus en rijstazijn.
Step 4
Roerbakken totdat alle noedels goed heet zijn.
Step 5
Overgiet met sesamolie en besprenkel met de groene stukjes van de lente-uitjes en de sesamzaadjes.
