Ingredients

For the tofu marinade:

• 4 tbsp Soy Sauce
• 1 block tofu
• 3 tbsp Rice Vinegar
• 1 tsp garlic powder
• 1 tsp onion powder
• ¼ tsp black pepper
• ¼ tsp paprika
• 2 tbsp water

For the stir fry:

• spring onion
• 2 tbsp White Roasted Sesame Seeds
• 1 pack Udon Noodles
• carrot, sliced into thin strips
• 1 tbsp sesame oil
• 2½ tbsp Soy Sauce
• 2 tbsp oyster sauce
• 1 tbsp Mirin
• 2 tbsp brown sugar
• ½ tsp Rice Vinegar

Instructions

1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade de tofu et laissez reposer pendant 30 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce pour sautés en mélangeant la sauce soja, la sauce d’huître, le mirin, le sucre roux et le vinaigre de riz dans un bol.
3. Ajoutez les nouilles udon dans une grande casserole d’eau bouillante. Porter à nouveau la casserole à ébullition et laisser mijoter pendant 8 minutes, avant de rincer à l’eau froide et d’égoutter les nouilles.
4. Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez l’huile de sésame. Ajoutez le tofu mariné, la sauce pour sautés, la carotte, la ciboule et les graines de sésame, et faites cuire jusqu’à ce que le tofu soit tendre et doré. Ajouter les nouilles et continuer à les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien mélangées.
5. Servez et dégustez !