Ingredients

• 4 sheets of Sushi Nori
• 100g smoked salmon
• 1 medium avocado

For the rice:

• 250g Sushi Rice (uncooked weight)
• 5 tbsp Rice Vinegar
• 1 tsp salt

To serve:

• Wasabi Paste
• Sushi Ginger
• Soy Sauce

Instructions

1. Placez une casserole sur le feu et ajoutez le riz pour sushi et 350 ml d’eau froide. Couvrez la casserole, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes.
2. Une fois le riz cuit, éteignez le feu mais gardez le couvercle et laissez reposer le riz pendant 15 minutes. Une fois ce temps écoulé, retirez le couvercle et ébouriffez le riz à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère à riz.
3. Mélangez le vinaigre de riz et le sel et versez-les sur le riz encore chaud. Couvrir d’un torchon humide et réserver à température ambiante avant de l’utiliser.
4. Pour assembler les sushis, poser une feuille de nori côté brillant sur un tapis à sushis. Déposer 1/4 du mélange de riz sur le nori et, à l’aide de vos doigts humectés d’un peu d’eau froide, étaler le riz en une couche uniforme en laissant un espace de 7 cm au sommet.
5. Couper le saumon et l’avocat en tranches de taille appropriée et les disposer en ligne sur le riz à sushi.
6. Roulez le nori en veillant à ce que les ingrédients restent en place et humidifiez le bord supérieur avec un peu d’eau pour aider à sceller le rouleau.
7. Couper le nori roulé en 5-6 morceaux et répéter l’opération avec le reste des ingrédients. Servir chaque morceau avec de la pâte de wasabi, du gingembre pour sushi et de la sauce soja.