Sushi Rice
Vegan, sain et coloré
Inspiré par le changement des feuilles, en quelques étapes supplémentaires, transformez de simples sushis en quelque chose de plus beau avec cette recette végétalienne colorée.
30-40 minutes
POUR 4 PERSONNES
Ingrédients
Pour la garniture des sushis :
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 cuillère à soupe de Sriracha
- ½ cuillère à soupe de curcuma
Pour le riz :
- 250 g de riz à sushi (poids cru)
- 4x Sushi Nori Sheet
- 5 à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sel
Servir:
- Pâte de Wasabi
- Sushis au Gingembre
- je suis Willow
Instructions
- Placez une casserole sur le feu et ajoutez le riz à sushi et 350 ml d’eau froide. Couvrez la casserole, portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes.
- Pendant que le riz cuit, hachez vos légumes. Épluchez votre carotte puis coupez la carotte et les poivrons en fines lanières. Mettre de côté.
- Une fois le riz cuit, éteignez le feu mais gardez le couvercle fermé et laissez le riz reposer 15 minutes. Une fois ce temps écoulé, retirez le couvercle et mélangez le riz avec une fourchette ou une palette à riz.
- Lorsque vous êtes prêt à commencer à assembler vos sushis, divisez votre riz uniformément dans deux bols.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de Sriracha dans un bol de riz et mélangez bien jusqu’à ce que la couleur soit uniforme dans tout le riz.
- Dans un petit plat, mélangez une demi-cuillère à soupe de curcuma avec 2 cuillères à soupe d’eau et mélangez jusqu’à ce que le curcuma soit dissous. Versez le mélange de curcuma dans votre deuxième bol de riz et mélangez bien jusqu’à ce que la couleur soit uniforme dans tout le riz.
- Pour assembler les sushis, déposez une feuille de nori côté brillant vers le bas sur un tapis à sushi. Verser 1/4 de chacun du mélange de riz sur le nori, en recouvrant chacun la moitié de la feuille. À l’aide de vos doigts ou d’une cuillère, humidifiez avec un peu d’eau froide et étalez le riz en une couche uniforme en laissant un espace de 7 cm au sommet.
- Placez quelques lanières de carotte et de poivron en ligne au milieu du riz, là où les deux couleurs se rencontrent.
- Roulez le nori fermement en vous assurant que les ingrédients restent en place et humidifiez le bord supérieur avec un peu d’eau pour aider à sceller le rouleau. Coupez le nori roulé en 5 à 6 morceaux et répétez avec le reste des ingrédients. Servir chacun avec de la pâte de wasabi, du sushi au gingembre et de la sauce soja.
