Ingredients

For the tofu marinade:

• 4 tbsp Soy Sauce
• 1 block tofu
• 3 tbsp Rice Vinegar
• 1 tsp garlic powder
• 1 tsp onion powder
• ¼ tsp black pepper
• ¼ tsp paprika
• 2 tbsp water

For the stir fry:

• spring onion
• 2 tbsp White Roasted Sesame Seeds
• 1 pack Udon Noodles
• carrot, sliced into thin strips
• 1 tbsp sesame oil
• 2½ tbsp Soy Sauce
• 2 tbsp oyster sauce
• 1 tbsp Mirin
• 2 tbsp brown sugar
• ½ tsp Rice Vinegar

Instructions

1. Alle Zutaten für die Tofu-Marinade vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Pfannensauce zu, indem Sie Sojasauce, Austernsauce, Mirin, braunen Zucker und Reisessig in einer Schüssel vermischen.
3. Geben Sie die Udon-Noodles in einen großen, tiefen Topf mit kochendem Wasser. Bringen Sie das Wasser erneut zum Kochen und lassen Sie es dann 8 Minuten köcheln, bevor Sie die Noodles unter kaltem Wasser abgießen.
4. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und das Sesamöl hinzufügen. Den marinierten Tofu, die Pfannensauce, die Karotte, die Frühlingszwiebeln und die Sesamkörner dazugeben und braten, bis sie weich und goldbraun sind. Fügen Sie die Noodles hinzu und lassen Sie alles weiter braten, bis es gut vermischt ist.
5. Servieren und genießen!