Praktische Tipps

Ohr w und negatives Okonomiyaki

Voller köstlicher Gemüsesorten.

Okonomiyaki ist ein beliebtes Streetfood in Japan und ein herzhafter Pfannkuchen, der mit einer Okonomiyaki-Sauce mit einem süßen, rauchigen Umami-Geschmack serviert wird. Er ist köstlich, voller Geschmack und Konsistenz!

Step 1

Für die Okonomiyaki-Sauce Tomatenketchup, Worcestershire-Sauce, Honig und dunkle Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.

Step 2

Für den Okonomiyaki-Teig Eier, Mehl, Salz, Sojasauce und geröstetes Sesamöl verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Step 3

Frühlingszwiebeln und Kohl unter den Teig heben, bis alles gut bedeckt ist.

Step 4

Bei mittlerer bis hoher Hitze so viel Öl erhitzen, dass der Boden einer großen Bratpfanne gerade bedeckt ist und schimmert. Legen Sie ein paar Streifen Küchenpapier auf einen vorgewärmten Teller.

Step 5

Etwas von der Kohlmischung in die Pfanne geben und Pfannkuchen formen, die etwa die Größe Ihrer Handfläche haben. Mit der Rückseite des Löffels andrücken und auf jeder Seite goldbraun braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Legen Sie die Pfannkuchen zum Abtropfen auf das Küchenpapier.

Step 6