Sushi Soy Sauce
Praktische Tipps
Wie man Katsu-Curry macht
Das ultimative japanische Wohlfühlessen.
Ein herzhaftes Curry aus Zwiebeln, Karotten, Ingwer und Knoblauch – eine köstliche Geschmackskombination, die sich perfekt für ein tolles Abendessen unter der Woche eignet! Wir empfehlen, dieses Curry mit Reis und in Panko-Semmelbröseln gebratenen Hähnchen- oder Schweinekoteletts zu kombinieren. Für das Curry selbst finden Sie unten eine Schritt-für-Schritt-Anleitung!
Step 1
Für die Soße gehackte Zwiebeln, Karotten und Öl in einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze 4–5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten, bis diese weich, aber nicht gefärbt sind.
Step 2
Gehackten Knoblauch, Ingwer und Currypulver hinzugeben und unter häufigem Rühren eine Minute anbraten lassen.
Step 3
Zum Eindicken Mehl hinzufügen, gut vermischen und weitere 30 Sekunden anbraten lassen. Unter ständigem Rühren nach und nach die Brühe hinzufügen.
Step 4
Langsam zum Kochen bringen, die Temperatur reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis eine glatte, eingedickte Masse entsteht.
Step 5
Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
