Ingredients

For the marinade:

• 4 chicken breasts, cut into strips
• 2 tbsp Soy Sauce
• 1 tsp garlic, minced
• 1 tbsp sesame oil
• 1 tsp black pepper

For the stir fry:

• ¼ cup oyster sauce
• 2 tbsp Soy Sauce
• 2 tbsp Rice Vinegar
• 1 tsp black pepper
• ½ cup water
• 3 tbsp cornstarch
• 3 tbsp vegetable oil
• 1 red bell pepper, chopped
• 200g green beans, chopped
• 4 cloves garlic, minced
• 1 inch piece ginger, minced
• Black Roasted Sesame Seeds
• White Roasted Sesame Seeds

Instructions

1. Alle Zutaten für die Marinade vermischen und diese Mischung mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
2. Mischen Sie Austernsauce, Sojasauce, Reisessig, schwarzen Pfeffer, ½ Tasse Wasser und 1 EL Maisstärke – das ist unsere Pfannensaucenmischung.
3. Nach Ablauf der 30 Minuten die Hähnchenstücke in den restlichen 2 EL Maisstärke wenden, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
4. 2 EL Pflanzenöl in einem Wok erhitzen und die Hähnchenstücke hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne nicht zu voll ist, damit das Hähnchen gleichmäßig garen kann. Wenn in der Pfanne nicht genug Platz ist, garen Sie das Hähnchen in mehreren Portionen. Braten Sie das Hähnchen bei starker Hitze auf jeder Seite etwa 3 Minuten lang an, bevor Sie das alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Den restlichen 1 EL Pflanzenöl in den Wok geben und bei starker Hitze die rote Paprika und die grünen Bohnen hinzufügen. Diese einige Minuten lang in der Pfanne schwenken, damit die Paprika eine hellere Farbe erhält und die grünen Bohnen anfangen, leicht zu bräunen. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und lassen Sie das Ganze etwa eine Minute lang weiterbraten, bis es aromatisch duftet.
6. Geben Sie die Hühnchenstücke zusammen mit der Pfannensauce wieder in die Mischung. Alles vermischen und ein bis zwei Minuten braten lassen, damit die Sauce eindickt und das gesamte Hähnchen und Gemüse bedeckt. Streuen Sie schwarz-weiß geröstete Sesamkörner darüber.
7. Sofort servieren, mit Reis als Beilage.